ארכיון תגים | אורז פרסי

מיה- אורז מכל העולם, בסיר שלנו!

1

אורז הוא אחד מסוגי המזון הנפוצים ביותר בעולם, הוא יכול לגדול בכל מקום, אם כי בעבודה קשה ובצריכת מים רבה, והוא מהווה את המזון העיקרי של יותר ממחצית מאוכלוסיית העולם.

לאורז מינים וזנים רבים הנבדלים בצורת הגרעין ובכמות העמילן שבהם המשפיעה על דביקותו והתאמתו למנות השונות.

האורז מככב במנות בינלאומיות רבות- הפאייה הספרדית, הפיז'ואדה הברזילאית, הריזוטו והארנצ'יני האיטלקים, הפילאף והאושפלאו ממרכז אסיה, ואיך אפשר בלי סושי, סאקה, ויין אורז היישר מהמזרח הרחוק?

להמשיך לקרוא

משפחת האורז של "תומר".

 

1

אורז. אחד המזונות הבסיסיים ביותר בכל העדות והתרבויות בעולם. "תה ואורז יש בסין" אומר השיר אבל מנות אורז שולטות בכל המטבחים- מהטנזיה המרוקאית, הסושי האסיאתי, הפייג'ואדה הברזילאית, הג'מבלייה מלואיזיאנה והפאיאה הספרדית, הפילאף האיראני והגרסאות המתוקות של פודינג אורז, אי אפשר לחשוב על מטבח ללא אורז.

להמשיך לקרוא