כולנו מתכוננים עכשיו לחגים, לשנת הלימודים החדשה, אבל יש כאלה שאת החגים יחגגו במחלקה האונקולוגית, ואת שנת הלימודים לא יפתחו יחד עם החברים. מחלת הסרטן לא עושה חשבונות ומכה בכל גיל, מתינוק ועד זקן, שהרבה פעמים מתקשים לעכל מה נפל עליהם ומה עושים עכשיו.

טיפולי הסרטן הם קשים וארוכים, והם סבל לא רק לחולה, אלא גם לבני המשפחה שחייהם נעצרו בעקבות מחלת יקירם.

להמשיך לקרוא ←

חלה, המעדן היהודי המוכר בכל העולם ולא נדיר לשמוע בתוכניות בישול בינלאומיות שהמרכיב הבא למנה הוא "חלה" – במלעיל.

החלה משחקת תפקיד נכבד בכל טקס יהודי, וכמובן בארוחות של שבת, ואכילתה היא לא רק מסורת אלא גם כיף גדול, מאחר ואין כמו חלה טרייה לטבילה ברוטב עסיסי, או בבוקר של שבת עם חמאה וריבה.

נכון שאפשר לרכוש חלות במאפיה, אבל לאפיית חלות בבית יש את הריח הממכר ואת הטעם המיוחד שאי אפשר להשיג בשום מקום.

כדי שהחלה תצליח, ותהיה רכה וגבוהה, צריך חומרי גלם איכותיים והמרכזי שבהם הוא הקמח,  כולל הליך הניפוי המייגע והמלכלך.  חברת "הטחנות הגדולות של א"י " חוסכת לנו את הטרחה בעזרת "קמח חלה" – קמח חיטה לבן מועשר ללא צורך בניפוי, שתור בונוס גם מסייע לאפיית חלות ומאפים בנפח גבוה ומרשים במיוחד.

איך מייצרים קמח כזה?

לוקחים תערובת של חמישה סוגי חיטה מובחרים ואיכותיים, המועשרים בגלוטן – מה שיוצר את הרשת האלסטית שאחראית על הנפח והיציבות, ובלתת שעורה שמייעלת את פעילות השמרים ומקצרת במידה ניכרת את זמן ההתפחה, טוחנים, מנפים הכל ביחד ואורזים במהירות באריזה מבוקרת שמונעת התפתחות חרקים, והרי לנו קמח איכותי שמבטיח חלות ומאפים גבוהים ובעלי נוכחות.

הקמח מתאים כאמור לאפיית חלות, לחמים, לחמניות, בצקי שמרים וכל מאפה שאנו רוצים שיצא גבוה.

הקמח מצטרף לחבריו בסדרת הקמחים ללא ניפוי, הכוללת קמח חיטה לבן בהיר, קמח לחם לבן מועשר, קמח לחם מלא 100%, קמח כוסמין לבן, קמח כוסמין מלא 100% בטחינה דקה וקמח חיטה מלא 100%.

"הטחנות הגדולות של א"י" היא תחנת קמח וותיקה הפועלת כבר כמעט מאה שנים ודואגת לענות לצרכים השונים של השוק, בעזרת תערובות ייחודיות ואנשי מקצוע מומחים. במבחר הקמחים שלה ניתן למצוא בין השאר קמחים עתיקים מלאים, סדרות בריאות שלל קמחים מלאים, קמחים למנות איטלקיות כמו פיצות , סמולינה ועוד היד נטויה.

למוצרי החברה כשרות של הרבנות הראשית חיפה, וכשרות מהודרת של בד"צ העדה החרדית ירושלים.

ניתן להשיג בחנויות מובחרות ברחבי הארץ, או להזמין במשלוח דרך אתר החברה. מידע על מיקום החנויות: בפייסבוק של הטחנות הגדולות או בטלפון 04-8672137.

למידע ולמתכונים נוספים – כאן.

אחרי שבמסעדת "טורי" המקורית בתל אביב ראו את ההצלחה, הגיע הסניף השני בגבעתיים אליו הגעתי בערב קיצי. העילה לביקור היתה השקה של בקבוקי ה"מגנום" של "בלו נאן" (גוורץ ופינק- רוזה) אבל איך אפשר לא לנשנש משהו טעים ליד?

להמשיך לקרוא ←

"מונבטים" הם לחם שיוצא מהקופסה. תרתי משמע. כשפותחים קופסה של "מונבטים" מקבלים מעין דיסקים עגולים מוקפאים. מחממים לפי ההוראות (כולל בדיוק שתי דקות בטוסטר) ומקבלים חוויה מסוג אחר.

את ה"מונבטים" הכרתי כבר בעבר, כשניסיתי מבחר מהטעמים המוצעים. תזכורת- מדובר בלחמים שאוגרים בתוכם את כל טוב הטבע הבריא- קינואה, כוסמת ירוקה, דוחן, בטטה, גזר, דלעת, בננה, תפוח עץ, קטניות, ועוד הרבה הפתעות משובחות, יחד עם מים מטוהרים ומלח הימלאיה שידוע בשפע סגולותיו.

להמשיך לקרוא ←

(כל התמונות בפוסט באדיבות Tulip Entertainment)

בחור פוגש בחורה, האהבה פורחת, ואז הקטע המפחיד ביותר- המפגש עם ההורים.

נושא שהופיע רבות בסרטי קולנוע וסדרות, ויצר שפע של מצבים, חלקם משעשעים, חלקם דרמטיים.

העניין מסתבך כשיש פער כלכלי גדול בין שני הצדדים המעורבים, ואם תוסיפו לזה מסורות עתיקות ומקובעות, תקבלו בלגאן אחד חגיגי.

מהתסבוכת הזו אף אחד לא חסין, לא משנה מאיזה עדה אתם, ובמקרה של "עשיר בהפתעה" (או בשמו באנגלית " Crazy Rich Asians" שמבוסס על רב המכר המצליח של קווין קאון), מדובר על התרבות האסיאיתית. ליתר דיוק, סינים שעזבו את סין ומתגוררים חלקם בניו יורק המודרנית וחלקם בסינגפור, מקום בו אפשר לשמר את התרבות והמסורת.

להמשיך לקרוא ←

אזור נחלת בנימין תמיד הומה אדם וממש בליבו יושב הגן של הגנן הטעים באזור- ג'ונסי, שלמרות שיש לו שם של פיראט, הוא בעצם מארח בכמה חללים, חלקם מקורים וחלקם פתוחים לבריזה ולכל הירוק מסביב, שכולל עצים, פרחים וצמחי תבלין.

כשמגיעים בשעות הבוקר מוצאים תפריט ארוחות בוקר, כולל הפתעות כמו "ארוחת בוקר אנגלית" שכוללת בין השאר נקניקיות עגל וגם כוס בירה, כי למה לא בירה בבוקר בעצם? , או "פנקייק שחיתות" שנותן את ה"בוסט" האנרגטי שצריך בשביל בוקר (ואיך אפשר לא לחייך כל היום אחרי דבר כזה?).

עוד ניתן למצוא בשעות הבוקר גם שפע של תיירים שמגיעים לאזור ומשמחים את האווירה בבליל של שפות שונות, כך שבקלות ניתן לחשוב שאנחנו באחת הבירות האירופאיות ולא בתל אביב.

מה עוד יש בתפריט? להמשך הכתבה – כאן.

יש שיחות טלפון שבלוגרים לא אוהבים.

הנה דוגמה לאחת מהן, בשני חלקים.

החלק הראשון היה אופטימי

אני:  "לקחתי מהסופר את נתחי הסויה דמויי העוף" – המוצר החדש של "טבעול".

הוא: (בעברו צמחוני ועכשיו קרניבור- המועמד המושלם לטעימה) – "אשמח לטעום".

אני: "סבבה, אשמח לדעתך."

להמשיך לקרוא ←

קל מאד להתרגל לדברים טובים, וחיש מהר התרגלנו לזה שכשרוצים מאפה שמרים טרי, ריחני וטעים כבר לא צריך ללוש, להתפיח ולהתאמץ, כשיש בפריזר חבילות של "בונז'ור" שמאפשרות שליפה מהירה, אפילו ללא הפשרה (!), רק למרוח ביצה, לזרוק לתנור ויש מאפים שאי אפשר לעמוד בפניהם.

להמשיך לקרוא ←