ארכיון תגים | נקניקיות

"בלדי"- בשר משובח לחג שמח!

(קרדיט לצילום למעלה- צילום זרמון)

כשבני ישראל יצאו ממצרים, הם התגעגעו ל"סיר הבשר".  כשארגונים חברתיים מנסים לעזור לעניים הם מפרסמים "אמא , הבטחת לנו עוף לשבת". בשר הוא סמל לשפע, לעושר קולינרי ולשובע, ועם כל הכבוד לטרנדים הטבעוניים/ צמחוניים, בשר נשאר אחד המאכלים האהובים ביותר על הישראלים, אם בתוך פיתה ברחוב או במסעדת ברביקיו יוקרתית.

 

אחד המנהגים הישראליים ביותר הוא ה"על האש" ולא משנה אם הוא מכונה "גריל", "ברביקיו " או כל שם אחר, בסופו של דבר מדובר בנתחי בשר שונים שמונחים על אש (או על גז) ונצלים בדרגות הכנה שונות, לפי הטעם.

להמשיך לקרוא

מרימים כוסית ב"יקב נטופה".

מצפה נטופה, אמצע הצהרים של יום סגרירי, חדר היין. בבת אחת יוצאים ממציאות ישראלית לסוג של אירופה, עם כורסאות עור נינוחות, כיבוד איכותי וכמובן היין. הבקבוקים על הקירות, הכוסות מנצנצות, והנה מתחילים.

מתחילים מה?

מתחילים טעימות יין ב"יקב נטופה"– יקב בוטיק שמוגדר בגודל בינוני (כמאה ועשרה אלף בקבוקים לשנה), בעל כרמים משלו ( ולכן גם שליטה מלאה בכל שיטות העבודה והאיכות) שמייצר יינות בסגנון העולם הישן. הזנים שגדלים בכרם מותאמים ל"טרואר" – תנאי השטח והאקלים, כדי למצות את מיטב האיכות ותכונות הפרי.

להמשיך לקרוא

"מעדני יחיעם" – נקניקיות נטו.

"אוהבים נקניקיות?" שאל הקומיקאי בפרסומת, והתשובה היא בדרך כלל חיובית. נקניקיה היא דבר שחוצה גילאים, אהובה על כולם – מקטן ועד גדול, חוצה תרבויות – בין אם זה ה"הוט דוג" האמריקאי שנוכח בכל תחרות ספורטיבית, דרך המנה הראשונה בכל "על האש" ועד הנקניקיות במדורת ל"ג בעומר. היום יותר מתמיד מצד אחד לא רוצים לוותר על הכיף שבנקניקיה ומצד שני חייבים לשמור על הבריאות והאיכות של מה שיש בה. כאן נכנסת לתמונה חברת "מעדני יחיעם" שמביאה לנו עכשיו סידרת נקניקיות ללא חומרים משמרים (וגם ללא גלוטן, סוכרים או תוספת מונוסודיום גלוטומט).

להמשיך לקרוא

"מיקי" + "יחיעם" = יום עצמאות שמח!!

בכל חג, למעט יום כיפור, זה תמיד סובב סביב אוכל. אני לא אחזור על הבדיחה הישנה של "הם ניסו להרוג אותנו, ניצחנו, בואו נאכל" (בעצם, הרגע חזרתי…) אבל לכל חג יש את הסממנים שלו – סופגניות בחנוכה, מצות בפסח, ו"על האש" ביום העצמאות, שכוללים קומפלט מוצרי בשר וכמובן איך אפשר בלי חומוס וטחינה?

אז הרכבתי לי את מנת העצמאות האולטימטיבית בעזרת "סלטי מיקי" ונקניקיות "יחיעם".

להמשיך לקרוא

קורנדוג- כי אמריקה זה (גם) כאן.

לפני כשנה הסתובבנו בארצות הברית עם הבן. אמנם הוא לא ילד קטן אבל הוא תפס קרייבינג מטורף לנקניקיות עטופות התירס שמכרו שם בכל חור. הבעיה היתה שבכל מקום שהמאכל נמכר, היו ערימות ששכבו במיכלי זכוכית בדלפקים ולך תדע ממתי זה שם, כמה שמירה על קירור וטריות יש שם והאמת, מה יש בפנים.

אז אחרי התלבטויות רבות הוא החליט לוותר על רכישה ונשאר עם תחושת החמצה, סוג של חוויה אמריקאית שפוספסה.

עד עכשיו.

כי מסתבר שגם חברת "יחיעם" חושבת שקורנדוג שווה להעלות לישראל, ועכשיו ברשתות השיווק ניתן למצוא אריזות של חמישה "קורנדוג" – אותן נקניקיות עוף איכותיות בציפוי מאפה תירס פריך על מקל. לפי "מעדני יחיעם" המאכל עבר "גיור" והתאמה לקהל הישראלי. מכיוון שלא טעמתי את המקור אני לא יודעת מה ההבדל, אבל אני יודעת שמדובר במאכל חמוד לאללה, שיכול להיות סותם רעב בין ארוחת צהרים לערב, או אפילו לארוחה בפני עצמה בתוספת סלט ירוק או אורז.

למעלה- בהכנה (אין לי טוסטר אובן אז הכנתי בתנור אפייה שחיממתי מראש עשר דקות ואז חיממתי את הקורנדוג עשר דקות ויצא לוהט).

למטה- המנה המוכנה

האריזה שומרת על טריות וקל לחמם את הקורנדוג בטוסטר אובן (שהוא ההמלצה) או במיקרוגל או בטיגון. אין לי טוסטר אובן אז לא התעצלתי וחיממתי תנור שלם.

מבחינת טעם – הטעמים עדינים מאד, הציפוי לא מאפיל על הנקניקיה והיחס של נקניקיה- עטיפה מחולק במדויק. אנחנו אכלנו את הנקניקיות עם סלט (לי הספיקו שתיים בתור ארוחה ביחד עם סלט, הבן לקח שלוש כי כל האריזה זה חמש וחבל להשאיר אחת). הבן טבל את הקורנדוג בקטשופ, אני העדפתי בלי. כאמור, בגלל שהטעמים עדינים , המנה מותאמת במיוחד לילדים.

הבן אכל ואהב, וסוף סוף סגר מעגל עם מה שחשב שפיספס עד הנסיעה הבאה לארץ האפשרויות הבלתי מוגבלות.

להשיג כאמור ברשתות השיווק הגדולות, כשר בהשגחת הרבנות, בשרי.