ארכיון תגים | גן

או-מא-מי- בית לטעמי!

בכל תרבות, בכל מקום, לב הבית הוא תמיד המטבח. המקום שבו נפגשים לסיפוק הבסיס האנושי- התזונה והחברה. מקום שמשדר את הקשר העמוק ביותר בין בני הבית , האכילה וה"ביחד". בשנים האחרונות הכנת האוכל הפכה לא רק למשהו של עקרות בית או של "השניצל שמכינים כשהילד חוזר מבית הספר" , וגם לא משהו לשפים ומומחים בלבד, אלא לתחביב מהנה לכל הגילאים והמינים , שעושה טוב על הלב גם לבשלן וגם לאורחיו שנהנים מהתוצרים. כמובן שהתופעה לא נעלמה מעיני הטלוויזיה וכך גל של תוכניות בישול וערוצי אוכל השתלט על המסכים, כשכולם מכינים מטעמים, נזכרים במנות מבית סבתא ורוקחים "מנה קלאסית עם טוויסט" משלהם.

להמשיך לקרוא

גאיה – רק בשמחות!!

גאיה היא אלת האדמה במיתולוגיה היוונית. ו"גאיה" הוא לא סתם אדמה- "גאיה" הוא גן אירועים בלב שמורת טבע פורחת על גבעות הכורכר של בית עובד, בכניסה לנס ציונה. כבר כשחונים בחנייה רחבת הידיים ניתן להריח את הפריחה המשגעת של הפרחים שמעטרים כל פינה ומלווים את הכניסה למקום.

בין הדשאים הרחבים נטועים עצים עטורי פנסים, ובמרכז החופה הלבנה, רק מחכה לאהבה שתעטוף אותה.

להמשיך לקרוא

INTEX- לקיץ קריר בכיף

אחד ממקומות המפלט מהחום הכבד של הקיץ, הוא ללא ספק בתוך מים, אבל לא כולנו גרים ליד חוף , ולכן בריכה בגינה היא פתרון מצוין- לא צריך להיות מליונרים עם וילה, מספיק חצר או מרפסת גדולה, ויש כבר מבחר גדול של בריכות לקטנים ולגדולים שיכולה לקרר ולעשות כיף על הדרך (וסבתות יקרות- לא תאמינו כמה שהנכדים יתחננו לבוא !).

להמשיך לקרוא

בבאר של סבא- ארץ טרופית יפה.

חמישים אלף זוגות נישאים בישראל מדי שנה. חמישים אלף זוגות שרוצים שהחתונה שלהם תהיה המרשימה ביותר, הבלתי נשכחת ביותר ובעיקר המהנה ביותר למשפחה ולאורחים. כיצד עושים את זה?

ב"באר של סבא" מציעים פתרון מצוין- כיצד לדאוג שהפקת החתונה על שלל הפרטים שבה, תהיה המושלמת ביותר. גן אירועים שנבנה לפני 19 שנים על ידי שלום ושלומית קאופמן, נועד לשמר את רוח החלוציות ואהבת הארץ על ידי הפיכת הפרדסים של סבא יעקב, והבאר שהשקתה אותם, למקום של יופי ורוחניות, מקום שמאחד זוגות אוהבים למשפחה. במשך הזמן המקום הפך לא רק לאולם אירועים אלא גם לגוף שמאחד מותגים של אנשי מקצוע שונים ומיוחדים, שנותנים שירות לא רק במקום עצמו אלא לכל זוג בכל רחבי הארץ.

להמשיך לקרוא

YES עם מי לגדול.

הילדות הטלווזיונית שלי היתה עם "טלפלא" בשחור לבן, אי שם בשנות השבעים. (ואל תשאלו איך הופתעתי כשגיליתי שקשקשתא הוא לא באמת אפור אלא אשכרה ירוק…).הילדות של הבן שלי עברה עליו עם תחילת שידורי "ערוץ הילדים" עם עודד מנשה ומיכל ינאי. לדור הילדים של היום יש הרבה יותר אופציות.

הפרוייקט החדש של YES  הוא "  YES   עם מי לגדול" שיוצר מעטפת סביב התכנים שילדים לומדים בגן.

להמשיך לקרוא

ויהי צל.

הרי לכם פרדוקס- נולדתי בברזיל, ארץ שטופת שמש , ארץ של ים וחול, ארץ שחומה שזופה. ואני? לבנה כמו קיר שהרגע סויד. בעצם, יש לי שני מצבים – בצל – לבנה, בשמש – אדומה, צלויה ומבעבעת.

לכן כשאני במקומות שטופי שמש, אני מיד ממהרת להתמרח בקרמים בדרגת הגנה גבוהה, ומשתדלת כמה שיותר למצוא צל. כל זה נכון לעכשיו כי בילדותי הטרנד היה "לא נשרפת, לא נהנית" והמדד להנאה בחוף הים בשבת היה מידת הכאבים של הכוויות ביום ראשון (וטונות של "לבן" לנסות להרגיע את הכאב).

היום יש הרבה יותר מודעות לנזקי השמש, וכולנו "חכמים בשמש" ויודעים להזהר. מצד שני, כולנו אוהבים להיות בחוץ, בתים עם חצרות ומרפסות הן יקר המציאות ואיך משלבים את שני הדברים?

התשובה היא צל – יצירת צל – על ידי פתרונות הצללה. אפשר על ידי כובעים, שמשיות או הצללות שונות. ואיך בוחרים את ההצללה הנכונה? קודם כל היעד- האם זה שטח שאמור להיות מוצל כל הזמן או רק חלק מהזמן (למשל בעונות מסוימות? ) – ואז מחליטים אם רוצים הצללה קבועה או הצללה לפי הצורך על ידי מתקן שאפשר לפתוח ולסגור לפי כמויות האור והצל. (כך שאפשר לדאוג לעציצים דורשי האור מצד אחד, ולדודה שבאה מלונדון לשמש הישראלית מהצד השני).

לא צריך גינה בשביל ליצור צל נעים לשהות שמאפשר הנאה מהאוויר החופשי, מספיקה מרפסת שרוב הזמן לא מנוצלת ואנו רוצים להפוך למקום בילוי נעים לכל המשפחה, ובאמצעות קירוי והצללה יהיה נוח לכל האורחים ובני הבית.

ויש כמובן את החורף – כמו שלא כיף לשבת בבית קפה שפתוח לגשמים ולרוחות , כך גם במרפסת הביתית , כי חבל שחצי מהשנה לא נוכל לנצל אותה, לא? סגירת חורף מאפשרת שימוש גם בימים קרים וסגריריים ואין יותר רומנטי מאשר לצפות בגשם באווירה חמימה ויבשה…

מה שנחמד בסגירות הללו, אם זה צל ואם זה לחורף, שאפשר לשלב גם עיצובים שונים, כך שהסוכך או המרקיזה למשל, יהוו חלק מעיצוב החדר ויתאימו לו, וגם יתנו תנאי תאורה לפי הרצון, כך שבמקום לשבת על מרפסת ולספוג מכת שמש ישר לעיניים , מה שיאלץ אותנו לאכול מהברביקיו עם משקפי שמש וכובע, אפשר לשבת רגועים, הקרניים המזיקות והלא נוחות רחוקות מאיתנו, וההנאה- מאה אחוז צמודה.

ונקודה על הקטנטנים – עורם של ילדים רגיש יותר, ומצד שני, הם פעלתנים ורוצים להשתולל, אז מה יותר מושלם ממרפסת או חצר מקורה ששומרת עליהם ומאפשרת להם להוציא אנרגיות? גם בבריכות שחיה וגני שעשועים כבר הבינו את הענין ויותר ויותר עיריות ומועצות מקומיות דואגות להצללה של מתקני השעשועים.

אז בואו נשמור על עצמנו ועל ילדינו ונשנן – צליה בשמש – אאוט, חכמים בשמש- תמיד!

בנימינה ואביאל- אופניים וארוחה טובה.

אחרי כל האומנות שספגתי באזור זיכרון-בנימינה-עין הוד, הגיע הזמן לזוז קצת ולטייל ולשם כך הגעתי ל"חיים אופניים" בבנימינה  – המקור לכל זוג אופניים אפשרי – אופניים רגילים, אופניים עם כיסא לילדים, אופניים בכל גודל, אופניים חשמליות מסוגים שונים, קלנועית וכל כלי תחבורה שיכול להסיע אנשים במרחבים של בנימינה והסביבה.

השם המקורי של המקום הוא "תחנת האופניים רכבת בנימינה" ואפשר לשכור שם אופניים, לקבל הצעות למסלולים שכולם מסומנים ומסודרים לרכיבה נוחה על שטח מישורי. המסלולים עוברים דרך כרמים, מטעים, חורשות ומבנים הסטוריים ומיוחדים וכל אחד יכול לפי הקצב שלו.

ישנם סיורים מאורגנים כמו סיורים בעקבות מורשתו של אהוד מנור בן המקום, מהבית בו גדל (כולל המרפסת של השיר "בשנה הבאה" ) ועד למקום קבורתו כשהכל מלווה בשירים שלו שנכתבו על כל מקום ומקום וקמים לתחיה לנגד עינינו.

כשהגענו למקום ביום שישי לקראת הצהרים, כבר היו שם משפחות שהצטיידו באופניים לכל הגילאים, חבשו קסדות, קיבלו הדרכה ויצאו לדרך. באתר של "תחנת האופניים" ובמקום יש כל כך הרבה אפשרויות למסלולים שניתן לבלות שעות ארוכות ברכיבה נוחה ולהגיע למקומות קסומים כמו מבצר שוני, גן אהוד, בקעת הנדיב, שמורת אלוני יצחק, אמת המים, נחל התנינים ועוד. ובגלל שיש מגוון כל כך רחב של אופניים וכלי רכב, אפשר להגיע לטיולי חברה למשל, כשיש פתרון ממונע גם למי שאינו רוכב על אופניים. (ויש אפילו אופניים זוגיים לשיא הרומנטיקה!)

המקום מספק גם את החוויה הכוללת – חנייה, מים קרים, שירותים ומקלחת, תיקים, מפות, שמירת חפצים, ואפילו ארוחות לשטח.

עוד מידע ב – http://www.btb.co.il/

כמובן שטיולים עושים אותי רעבה (וגם הרצאות, תערוכות, סריגה ובעצם רוב הפעילויות שאני עושה…) והכיוון היה למושב אביאל, ל"מזווה של ג'ייקוב".

המזווה של ג'ייקוב מוגדר כ"טעמי הטבע במיטבם" וג'ייקוב, הוא ג'ייקוב שגיב- מכין מהטבע מגוון עצום של מאכלים- כולל ריבות ומאפים, מרקחות, מעדנים, ליקרים, ריבות אלכוהוליות למבוגרים ועוד כל כך הרבה דברים שאין סיכוי שבכלל אצליח לרשום את הכל.

אנחנו הגענו לג'ייקוב בשישי בצהרים, לארוחת הבראנץ' המפורסמת שלו. בלב גן וורדים פורח , מתחת לעץ אשכוליות עמוס פרי, נפתח עבורנו שולחן עם מטעמים – מיץ טבעי ייחודי (אנחנו בחרנו בשילוב מרענן של רימונים עם נענע בשם "רימונענע"), ויחד איתו הגיעה סלסילה של לחמים מקמח מלא עם חמאה (ויש סימונים מיוחדים למנות נטולות גלוטן, ועכשיו עובדים על תפריט שיסמן בבירור גם מנות צמחוניות או טבעוניות).

אחר כך הגיעו כלים קטנים עם מטבלים מיוחדים – מאפה ביצים קטן, גווקמולי מיוחד, פלפלים אפויים בצבע כתום עז, והמנצח שלי – מטבח חצילים בנענע- אני הייתי מוכנה לאכול גם בצנצנת, עם כפית, לא צריך לחם.

גם זיתים אורגניים תוצרת בית הונחו לידנו לנשנוש.

קערה של השוס של המקום הגיעה – מלאה ב"סלט ירקות העונה עשיר ברוטב וינגרט בלסמי". למה שוס? כי בקערה היו קרוב ל30 סוגי ירקות שונים, קצוצים דק, שהפכו לאתגר לנסות לזהות את כל המרכיבים (ואיך ג'ייקוב אמר? "יש מבחן בסוף!"). המילה "עשיר" לא מספיקה כדי לתאר את המגוון הטעים והבריא הזה. ג'ייקוב מקפיד שבסלט לא יהיו מרכיבים שיכולים להיות לא נוחים לאנשים מסוימים כמו בצל או כוסברה, אבל גם לא צריך אותם כי המגוון כל כך רב ובריא שאין צורך יותר בשום דבר.

פלטת גבינות משובחות ברמות חריפות שונות הגיעו לשולחן, ואיתן מבחר ריבות הבית – במקרה שלנו חבושים, תות ותפוח מקורמל. היה קשה להחליט, בסוף הצבענו במזלגות שלנו על החבושים כעל המנצח.

בארוחת הבראנץ' כלולה מנה חמה ומזינה לבחירה ממגוון גדול של מנות – קישים של ירקות וגבינות, רטטוי, מאפי שמרים וירקות ומרקים. ביקשנו מג'ייקוב שימליץ עבורנו והבחירה נפלה על "רטטוי פלוס חמינדוס" ו"מאפה תרד וגבינת גאודה" שנעשה בשיטה מיוחדת של דיקוק בצק השמרים באופן שהוא לא משתלט על המילוי ומכסה אותו אלא נותן לו כבוד. התוצאה עדינה במיוחד.

רק כשג'ייקוב אמר, שמתי לב שאין על השולחן מלח ופלפל. בדרך כלל אני מתבלת את האוכל עוד לפני שטעמתי, כאן בכלל לא היה צורך. גם בריא יותר, גם טעים יותר.

בתור שתיה חמה ביקשתי וקיבלתי "שוקו חם" שהוא בעצם כוס גדולה של חלב שמומסים בו שוקולדים בעלי שמונים אחוז חמאת קקאו, ומעלים בדרגה את המשקה הקרוי "שוקו" לדרגות חדשות.

ארוחת בראנץ' זוגית כמו זו שאכלנו עולה 160 שקלים לזוג. ישנה גם ארוחת בריאות שכוללת מנת מוזלי במקום המנה החמה ועולה 130 שקלים לזוג, ויש אפשרות לשלב את שני הסגנונות בארוחה זוגית אחת.

בתפריט יש גם מנות בשריות, חלביות, ארוחות ילדים וגם ארוחת תה אנגלית כמיטב מסורת ביתו של ג'ייקוב.

ה"מזווה" פתוח בימי שישי ושבת לקהל הרחב, ובימי השבוע לקבוצות בתיאום מראש.

לתפריט המלא, מפת הגעה, מחירים, וגם מתכונים וקטלוג המוצרים הנמכרים במקום –

http://www.jakobslarder.co.il/